I prodotti del Parco

L'Olio

Il Parco nell’ambito del progetto di valorizzazione delle produzioni agricole dei terreni demaniali, ha registrato il marchio "DIODOROS". Attualmente si sono sviluppate le produzione dell’olio e del vino. L’attività di raccolta delle olive e la produzione dell’olio è realizzata in collaborazione con la Società Iniziative Agricole "Val Paradiso" di Favara (AG). Le olive raccolte al giusto stadio di maturazione vengono portate al frantoio nella stessa giornata e vengono subito spremute per evitare che fermentazioni indesiderate alterino il sapore dell’olio. L’olio extravergine, di ottima qualità, appena estratto, viene travasato in contenitori di acciaio inossidabile e successivamente imbottigliato conservando, in tal modo, la sua alta concentrazione di vitamine A, E, D e K assimilabili dall’organismo umano. Dalle analisi delle caratteristiche chimiche e organolettiche del prodotto ottenuto è stato verificato che si tratta di un olio delicato di fruttato medio, con gradevoli sentori, che ricordano il pomodoro e il carciofo, ricavati sicuramente, dalle caratteristiche organolettiche delle antiche varietà di olivi esistenti nella Valle dei Templi associate alla recente varietà illa. L’olio prodotto, presentato in eleganti confezioni con il marchio "Diodòros", è utilizzato a fini promozionali all’interno delle fiere del turismo, agroalimentari, e come omaggio di particolare pregio. L’olio "Diodòros" in occasione del 15^° Concorso Nazionale oli extra vergini di oliva , svoltosi a Pesaro, ha ottenuto il riconoscimento nella categoria fruttato leggero ed è stato premiato con la pergamena che autorizza il fregio delle bottiglie con il bollino dell’Orciolo d’Oro. Anche la Giuria del XV Concorso Internazionale Leone d’Oro dei Mastri Oleari ha assegnato al Parco il "Diploma di Gran Menzione" per l’olio "Diodòros" nella categoria fruttato delicato. Il diploma è stato consegnato nel quartiere fieristico di Parma il 4 maggio 2006 presso la Sala dei 100, salone internazionale dell’alimentazione, nel corso di CIBUS 2006.

Il Vino

L’attività di raccolta delle uve per la produzione e l’imbottigliamento del vino ottenuto dai vigneti ricadenti nei terreni demaniali del Parco è realizzata in collaborazione con l’azienda vitivinicola Donnafugata di Marsala (TP). Il vino prodotto, proveniente dalle uve della varietà Nero d’Avola, ha sentori di frutti di bosco, liquirizia e delicate sfumature speziate. Da abbinare a primi piatti a base di pasta, salumi e carni da servire a 16-18 gradi. Il vino, imbottigliato da Donnafugata a Marsala (TP).

[ Stampa questa pagina ]

Testo di:
Giovanni Leto Barone
admin by Tommaso Guagliardo